고급 구이 및 스테이크 부위
운동량이 적어 육질이 가장 부드럽고 지방분포가 우수함
뼈 안쪽에 위치하여 운동량이 거의 없고 매듭이 비단처럼 부드럽고 육즙이 풍부하여 좋은 향을 가지고 있습니다.
전통적 풍미 부위
한우 특유의 감칠맛이 강하여 전통요리나 특정 스타일의 바비큐에 많이 사용됩니다.
가슴부터 배까지 영역을 커버합니다. 이 부위는 진한 고기 향으로 유명하며 수프에 훌륭한 감칠맛을 줄 수 있습니다.
다용도 부위
이 부위는 일반적으로 섬유질이 두껍지만 목과 다리를 포함하는 특정 요리 방식에서 우수합니다.
맛이 담백하고 깊으며, 단백질 함량이 가장 높고 콜라겐이 풍부하여 쫄깃한 식감으로 단순한 구이보다는 수프나 전골, 찌개나 육회를 만들기에 적합합니다.
저지방 및 생고기 부위
이 부위들은 지방이 매우 적어 건강한 식사와 한식 생식 요리에 선호됩니다.
굽거나 얇게 썰기 등 작은 부분의 특성에 맞게 조리할 것.
안전적인 공급
정기 납품 가능
엄선된 품질
프리미엄 한우만 취급
냉장·냉동 유통
신선도 유지
안정적인 한우 공급 시트템
정육 · 가공 · 냉장 물류까지
전 과정 품질 관리
- 안정적인 공급 시스템
- HACCP 기준 관리
- 다양한 납품 경험
- 고객 맞춤 공급 가능